Entremets au chocolat ( et fruits)

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Entremets au chocolat
Entremets au chocolat

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Royal

Le Royal se compose d'un biscuit aux noisettes, d'un praliné croustillant et d'une mousse au chocolat noir.

Allergènes : gluten, fruits à coque, lactose, œuf, lécithine de soja,sulfites

Chocolat au lait

Cet entremets se compose d'un biscuit au chocolat, d'un crémeux à la vanille ou au chocolat noir au choix et d'une mousse au chocolat au lait.

Allergènes : gluten, fruits à coque, lactose, œuf, lécithine de soja,sulfites

 

Trois chocolats

Cet entremets se compose d’un biscuit au chocolat, d’un streusel croustillant, d’une mousse au chocolat noir, d’une mousse au chocolat au lait et d’une mousse au chocolat blanc.

Allergènes : gluten, lactose, oeuf,fruits à coque,lécithine de soja

 

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Opéra

L'Opéra se compose d'un biscuit Joconde à l'amande et au cacao, d'une ganache montée légère au café et d'un crémeux au chocolat.

Allergènes : gluten, fruits à coque, lactose, œuf,lécithine de soja

 

Entremets au chocolat et aux fruits

 

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Entremets au chocolat
Entremets au chocolat

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Charlotte poire-chocolat

La charlotte se compose d'un biscuit cuillère, d'une mousse au chocolat noir et de poires.

Allergènes : gluten,lactose, œuf

(fruits à coque facultatif, seulement en décoration),lécithine de soja

 

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chocolat lait-passion
chocolat lait-passion

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Entremets chocolat-passion

Cet entremets se compose d'un biscuit croustillant aux noisettes, d'une mousse chocolat au lait  et d'un crémeux au fruit de la passion.

Entremets chocolat-framboise

Cet entremets se compose d'un biscuit au chocolat, d'une ganache chocolat -framboise, d'un confit de framboises et d'une mousse au chocolat noir.

Allergènes : gluten, fruits à coque, lactose, œuf,lécithine de soja, sulfites

 

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 Forêt Noire

La Forêt Noire se compose d'une génoise au chocolat, d'une crème chantilly légère et de cerises.

Allergènes : gluten,lactose, œuf,lécithine de soja

 

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Number cake ou façon number cake

Cet entremets se compose d'une couche de pâte sucrée pour le croquant, d'une couche de crème ( chocolat /chocolat-café/chocolat-praliné-chocolat-passion/chocolat-framboise),   d'un biscuit moelleux aux amandes ( biscuit Joconde) et enfin d'une autre couche de crème garnie de chocolats-meringues-macarons etc. 

Allergènes : gluten, fruits à coque, lactose, œuf,