Pâtisserie artisanale

Macarons

Parfums:

vanille /caramel beurre salé/ chocolat  /praliné  /pistache /café/ citron  /framboise /fruit de la passion/ menthe / noix de coco/ spéculos

Les macarons sont sans colorants synthétiques, sans conservateurs et sans arômes.

 

​

​

1,20 euro pièce ( vendus en sachet ou

boîte pâtissière blanche en carton)

​

​

​

Boites "coffrets" :

• boîte de 12       16 euros

• boîte de 18       24 euros

• boîte de 20      26 euros

​

​

 

​​

Macarons personnalisés:  sur devis

​

​

​

​

Macaron géant (jusqu'à 10 parts): 5,50 euros la part

​

​

​

Entremets

​

  A partir de 5,20 euros la part

( inscription, macarons et autres décors "simples" inclus)

​

​

 

Entremets personnalisés: supplément sur devis

​

​

​

​

​

​

 

Liste des entremets proposés:

• Number ou letter cake ( 5,50 euros la part) :  pâte sucrée-biscuit moelleux aux amandes et crème parfum(s) au choix:vanille et fruits de saison/ vanille-framboise /vanille-citron /vanille-fruit de la passion/vanille-praliné / vanille-café / chocolat / chocolat-café /chocolat-praliné / chocolat-framboise/ chocolat-passion / caramel beurre salé-pommes ou poires caramélisées / abricot-pistache/framboise-pistache

• Royal au chocolat: biscuit aux noisettes-croustillant praliné-mousse au chocolat noir

• Entremets chocolat au lait:  biscuit au chocolat/crémeux à la vanille ou au chocolat noir au choix/ mousse au chocolat au lait.

• Trois chocolats: biscuit croustillant-mousses successives au chocolat noir, lait et blanc 

• Opéra: biscuit Joconde à l'amande et au cacao/ganache légère au café/crémeux au chocolat

• Charlotte poires-chocolat: biscuit cuillère-poires en morceaux-mousse au chocolat

• Chocolat-Passion:biscuit aux noisettes-croustillant praliné-mousse chocolat au lait-crémeux fruit de la passion

• Chocolat-Framboise: biscuit au chocolat-ganache chocolat /framboise-confit de framboises-mousse au chocolat noir

• Forêt Noire: génoise au chocolat-crème chantilly-cerises

• Fraisier ( 5,50 euros)/Framboisier ( 5,50 euros)/Poirier: génoise-fruits frais de saison en morceaux-crème mousseline

• Mousses aux fruits:biscuit Joconde aux amandes-crémeux à la vanille- mousse aux fruits ( vanille, fruits rouges ou mangue/passion)

• Vanille-Passion-Framboise:biscuit madeleine aux framboises-crémeux passion et confit à la framboise-mousse chocolat blanc /vanille

• Vanille -Passion-Noisettes: biscuit aux noisettes-crémeux fruit de la passion-mousse chocolat blanc/vanille

• Pommes-Caramel: sablé breton-crémeux caramel au beurre salé et pommes fondantes-mousse au caramel

• Citron: biscuit madeleine au citron-crémeux citron-mousse citron- chocolat au lait

• Citron-Praliné: biscuit croustillant-crémeux praliné-mousse au citron ( ou bien crémeux citron   et mousse praliné)

• Citron-Framboise: biscuit madeleine aux framboises-crémeux framboise-mousse au citron

• Miel-Citron-Vanille:biscuit amande-crémeux miel-mousse citron-ganache vanille

• Miel-Vanille:biscuit amande-crémeux miel-ganache vanille

• Coco-mangue-passion: biscuit sablé à la noix de coco- insert mangue/fruit de la passion- mousse à la noix de coco

• Vanille-mangue-passion: biscuit amande-mousse vanille-insert confit mangue et crémeux passion

• Charlotte et Bavarois: biscuit cuillère-fruits de saison-bavaroise à la vanille ou à la framboise

• Mille-feuille: pâte feuilletée-crème pâtissière à la vanille- ( fruits de saison)

• Pistache-framboise-vanille: biscuit à la pistache-confit de framboise-crème à la vanille

• Cagette fruits rouges ( 6,50 euros la part-10 parts minimum):génoise-fruits rouges-crème mousseline

​

Les choux

• Paris-Brest : pâte à choux-crème mousseline pralinée-insert praliné pur--amandes effilées         5,20 euros la part

• Saint Honoré: 5,50 euros la part

​

Tartes 

 

• tarte au chocolat- 4,80 euros la part

• flan à la vanille- 4 euros la part

• tarte aux pommes- 4 euros la part

• tarte au citron (meringuée)- 4,80 euros la part
• tarte au caramel beurre salé et pommes caramélisées- 4,80 euros la part

• tarte aux fraises  ( de mai à octobre)- 5,20 euros la part

• tarte "Bourdaloue" à la crème d'amande et aux poires- 4,80 euros la part

​

Pièces montées et pyramides

​

​​

​

​

​

​

 

 

 

 

 

Tarifs :

Pièces montées à partir de 6 euros pour 3 choux et/ou macarons avec nougatine

Pyramides de macarons (sans nougatine): 1,20 euro pièce le macaron/ décors en supplément/  structure plastique à étages prêtée